国内畜禽市场量价关系分析发表时间：2021-09-24 18:04
【导语】作为国内畜禽市场的“排头兵”，今年以来生猪价格持续下跌，业者普遍认为对肉鸡、肉鸭及鸡蛋市场的影响比较大。本文重点通过量价关系分析畜禽市场之间的影响作用，主要分为活体、产品、销量三个维度。 畜禽活体的价格相关性分析 从近年畜禽活体的价格变化来看，生猪、白羽肉鸡、鸡蛋、樱桃谷肉鸭的价格走势具有一致性。普遍表现为秋冬高、春夏低的季节性特点。从相关性来看，白羽肉鸡与鸡蛋、樱桃谷肉鸭的相关性系数分别为0.55、0.72，属于中度正相关关系。但三者与生猪价格的相关性较差，系数均不足0.2。若剔除2019年8月至2021年2月生猪供应出现缺口的时段，价格比值多数时间处于1-3倍的区间，不同年份略有不同。其中2015年1月至2017年6月比值多为2-3，2017年7月至2019年8月比值多为1-2。(图中底层价格均为养殖场平均售价)  下面将图中的数据进行细致分析，通过数据分析的方法得出，生猪价格为鸡蛋价格2-3倍的频率最高，占比为35%，其次为1.4-2倍，3倍及以上占比较小。同样的方法可以计算得出，生猪价格为白羽肉鸡价格1.5-2.5倍所占比重较大，生猪价格为肉鸭价格1-3倍的比重较大。从表1中还可以看出，生猪价格至少是樱桃谷肉鸭价格的1.3倍、鸡蛋价格的1.4倍、白羽肉鸡价格的1.3倍。截至8月份，生猪价格与其他畜禽产品的价格比值处于频率次高范围内，并且向低值靠拢。 畜禽活体价格比值频率分布统计  畜禽产品价格的变化对比 除了活体之外，畜禽产品的价格走势也有一定相关性，并且与活体价格走势基本一致。通过数据分析得出，白羽鸡肉价格、白条鸭价格与白条猪肉价格的相关性系数分别为0.19、0.56，即白条鸭的价格变化与猪肉价格的趋势性较强。但作为同是禽肉的白羽鸡肉与白条鸭，两者价格的相关性系数达到0.58，属于中度正相关关系。  运用数据分析方法得出，猪肉价格普遍是白羽鸡肉价格的1-2倍，其次是2-3倍；猪肉价格多是白条鸭价格的2-3倍，其他比值占比较小。截至8月份，猪肉价格/白羽鸡肉价格(1.97)处于最高频率范围内，猪肉价格/白条鸭价格(1.92)处于最低值范围内。(图中底层价格均来自屠宰企业，白条猪肉价格为出厂均价，白羽鸡肉价格为鸡产品综合售价，白条鸭为出厂均价) 畜禽产品价格比值频率分布统计  终端批发市场销量季节性变化明显 从农业部统计的主要批发市场销量来看，白条鸡(不分具体品种)、猪肉、鸡蛋的销量趋势性较为明显。最大的特点是春节期间销量环比出现明显下滑，2021年2月销量环比降幅15%-20%，这能很好地解释价格“逢节必落“的需求面原因，再就是春节假期导致批发市场休市，交易活动几乎停止。除此之外，其他时间段同涨同跌的趋势也比较明显，此起彼落的时间段较少。截至8月份，白条鸡的销量同比增加3.16个百分点，猪肉销量同比增4.33个百分点，鸡蛋同比增3.44个百分点。随着猪肉价格的持续下滑，猪肉销量增加相对比较明显。  理性看待生猪市场的影响 从以上分析可以看出，国内畜禽市场的量价变化同涨同跌的趋势较为一致。随着生猪(猪肉)市场由供不应求到供过于求，生猪市场向上拉动的作用完全消失，目前价格比已多处于近年频率最高的范围，即相对合理水平。且2022年猪周期不断探底，白羽肉鸡、鸡蛋、肉鸭市场的研究思路还是要回归各自的基本面，理性看待生猪市场的影响。
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